Si terrà dal 26 al 28 giugno e dal 3 al 5 luglio la trentaseiesima edizione della Sagra del maccherone al pettine di Pieve di Cento, storica manifestazione che celebra uno dei simboli della tradizione gastronomica locale. La Sagra rappresenta uno degli appuntamenti più attesi dell'estate pievese e offre l'occasione di gustare i celebri maccheroni preparati da sfogline e sfoglini del paese, serviti con diverse varianti di condimento, insieme ad altri piatti e dolci della tradizione emiliana. 

L’arte dei maccheroni al pettine
I maccheroni al pettine rappresentano una delle specialità più identitarie di Pieve di Cento. La sfoglia, tirata rigorosamente a mano con il mattarello, viene tagliata in piccoli quadrati che vengono poi arrotolati su una bacchettina e passati sul “pettine”, l’antico attrezzo del telaio usato un tempo dalle massaie per la tessitura. È proprio questa lavorazione artigianale a conferire alla pasta la sua caratteristica rigatura.
Una volta pronti, i maccheroni vengono serviti con diverse varianti di condimento: ragù tradizionale, ragù e piselli, prosciutto oppure sugo vegetariano. Il menù della sagra comprende anche secondi piatti e dolci della tradizione locale.

La Sagra del maccherone al pettine nasce proprio per custodire e tramandare questo patrimonio culturale e culinario, diventando negli anni un appuntamento molto atteso dell’estate pievese.

Il menu della sagra
Durante la manifestazione – che si terrà nella sala Polivalente in via Cremona 62 - sarà possibile degustare i maccheroni al pettine in diverse varianti di condimento, ragù tradizionale, ragù e piselli, prosciutto o crema di asparagi. 
Il menu comprenderà inoltre secondi piatti e dolci tipici della tradizione emiliana.

Prenotazioni e informazioni
È consigliata la prenotazione telefonando al 339 5675927 oppure tramite SMS o WhatsApp al 333 4607811. Informazioni aggiornate e programma completo saranno disponibili anche sulla pagina Facebook della Pro Loco di Pieve di Cento.